非洲雁(The African Wild Goose)即是番鸭,是草食水禽,属鸟纲、雁形目、栖鸭属。身像鹅身,嘴短而窄呈凸状,上有一红色肉瘤。尾巴特长,是鸭的1.52倍,多时下垂。爪似鹰爪,非常锐利。羽黑白色或墨绿色,有时身子呈拱形,非常好看。雁肉为紫红色,丝状,肉质鲜美,其营养价值比鸡、鸭、鹅高出多少倍,辽宁省农科院曾做过全面化验分析,雁蛋可用来助治疗心脏病。雁蛋通过加工成咸蛋,蛋黄红色、淌油,吃到嘴里满香味,其咸蛋比鸭蛋口感更高一筹。 成年公雁4.5至6公斤,母雁1.8至2.5公斤,四个月龄可达3.5公斤即可上市出售。产蛋日龄210天,年产蛋120140个,蛋重一两半至二两左右,蛋重随饲养年限增大,玉白色。 非洲雁易饲养,好管理,饲养成活率高,一般情况下不易染任何病症,抗病力特强。